大豆浓缩蛋白过程中膜分离系统的应用介绍

　　大豆中含有大量的蛋白质，经过深加工后制成的大豆蛋白粉是人们常用的一种保健品，其营养价值较高，具有恢复身体机能、提高身体抗病能力、促进伤口愈合、保护肾脏减轻肾脏负担等功效。随着人们对身体健康越来越重视，大豆蛋白粉的需求量与日俱增。传统的大豆浓缩蛋白技术工艺复杂，得到的产品品质不佳，已经无法满足消费者的需求。膜分离系统的不断改进，在大豆浓缩蛋白过程中的应用效果显著，下面为大家详细介绍大豆浓缩蛋白过程中膜分离系统的应用：

　　大豆蛋白膜分离系统利用超滤技术生产大豆分离蛋白可从根本上改变传统的碱酸沉水洗法，可以大幅度提高产品品质，大豆蛋白分子量较大，分子量在20000以上的占95%以上。这样就可以在没有相变的条件下分离提纯和浓缩大豆分离蛋白，有效地避免传统工艺中酸碱调节过程反复变性的盐分增多，大大提高蛋白纯度(可达92%)和降低灰分含量(≤4.0%)。

　　膜分离系统成为了大豆浓缩蛋白过程中有效、低成本的新型工艺，其具有分离效率高的特性，可有效去除原料液中大颗粒物质、果胶、微生物等，确保生产的产品品质稳定性好、口感佳、营养成分不流失。整套膜分离系统采用不锈钢、全封闭运行方式，实现了清洁生产，并为企业降低了生产成本，大豆浓缩蛋白过程中膜分离系统的有效应用，给企业创造了更高的经济效益。

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