胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量多、分布广的功能性蛋白。胶原蛋白如何浓缩呢?下面,小编为大家介绍一下膜分离技术。
胶原蛋白的提取工艺中,先将原料鱼鳞、鱼皮、鱼骨等,加入适量的水混合后,经过高温蒸、在合适的条件下,加入适量的酶解剂,进行酶解提取,完成后进行精细过滤;滤液进入蒸发浓缩系统浓缩脱水,经浓缩后的液体达到一定浓度后,进入喷雾干燥设备,所得粉末即为胶原蛋白。传统的提取工艺具有提取液体积大,生产周期长,除杂不彻底,提取的胶原蛋白口味不佳,能耗大等缺点。
膜分离技术在料液的澄清、分离、浓缩、除菌等方面具有过滤精度高、取得品质好、成本低等优点,在污水处理、生物制药、食品饮料生产等领域都有着广泛的应用。
胶原蛋白浓缩中选用膜分离技术可降低能耗,仅为热浓缩的30%,能够为企业节约成本,整套膜分离技术操作简单,占地面积小,设备采用全自动系统监控,维护便捷,膜元件可以有效滤除杂质,提升胶原蛋白品质和口感,脱出酶解液中的无机盐,降低苦腥味和农残,同时确保蛋白生物活性不受影响。
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