膜分离技术优势 助力提高牛初乳产品品质

　　牛初乳的营养价值比常乳高，而且具有调节机体免疫能力的功能。如果把牛初乳加工成食品，保持牛初乳所含有的免疫活性物质和生长因子，那对于年老体弱和病患者或婴幼儿来说，无疑于是一大福音。

　　由于膜处理技术具有在分离物质时不涉及相变，无二次污染，具有生物膜浓缩副集的作用，且操作方便、结构紧凑、维修费用低、自动化程度高，可以部分取代传统过滤、吸附、重结晶、浓缩、蒸馏、杀菌、等工艺。也使生产中遇到的热处理过程变的简单，大大降低热处理温度，最重要的一点是可以保存食品中的营养价值，这一优点对于牛初乳加工来说尤其重要。

　　利用膜分离对牛初乳的加工工艺进行改进，使用微滤膜进行除菌、纳滤膜进行浓缩，克服了传统工艺中杀菌时造成脂肪被氧化，产生异味的缺陷;浓缩过程除去50%的水分，大大降低了冷冻干燥工序中的能耗。通过采用膜技术进行冷杀菌，低温浓缩，降低了热敏性成分的分解，提高了牛初乳产品的品质。

　　德兰梅勒膜分离技术在食品工业中的应用不仅改革了传统加工工艺，简化操作，降低成本，而且提高了产品的质量，增加了产品的品种，目前，膜分离技术已广泛应用于乳制品、豆制品的加工、果蔬汁的澄清及浓缩、卯蛋白的浓缩以及食糖工业、淀粉加工业、动物屠宰加工业等多方面。