葡萄酒澄清过程中膜分离工艺的应用优势分享

　　葡萄酒主要采用新鲜的葡萄经过深加工酿制而成，是目前人们比较喜爱的饮品之一。适量的饮用葡萄酒对身体的益处颇多，具有滋补、助消化、杀菌、养颜护肤、防治癌症、抗辐射、增进食欲、消除疲劳、止血、利尿、促进血液循环、防止胆固醇增加等功效，葡萄酒具有较为广阔的市场发展前景，改进葡萄酒生产工艺迫在眉睫。

　　传统的葡萄酒生产工艺多采用板框式、硅藻土式过滤方式，此种方式无法将葡萄酒原液中的大分子蛋白、胶体、淀粉、纤维等物质彻底滤除，只能达到暂时澄清的目的，在时间、温度及电荷的影响下，会造成酒体的浑浊。

　　葡萄酒澄清过程中采用膜分离工艺：

　　葡萄→轧碎→压榨→葡萄汁→超滤澄清→发酵→微滤→陈放→超滤→装瓶

　　葡萄酒澄清过程中采用膜分离工艺的优势：

　　1、膜元件采用先进的纳米技术材料，具有较强的分离特性，对杂质的分离、滤液的澄清、酒品的透光度都起到良好的效果。

　　2、主要采用错流式运行方式，不需要添加任何的助滤剂，也不会引入新的杂质，有效解决了解决污染堵塞难题。

　　3、整套膜分离系统自动化程度高，采用PLC与变频器控制，操作十分简单。

　　4、膜元件的过滤精度较高，过滤的同时还可以达到除菌的效果，一次性过滤可以直接装瓶，避免了其他环节带来的二次污染，而且缩短了生产周期。

　　5、整套膜分离系统外观采用不锈钢卫生材质，符合相关食品卫生标准。

　　葡萄酒澄清过程中膜分离工艺的应用使得酒体的澄清度更高，可以达到久置不返浑的效果，同时延长了货架期，相比传统工艺优势凸显。

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