果汁澄清过程中膜分离技术的应用优势介绍

　　随着各大饮料行业的撅起，中国饮品行业得到快速发展，尤其是有利于人体健康的果蔬饮料以其特有的优势得到良好发展，富含多种营养的果蔬饮料受到食品界广泛关注。使用膜分离浓缩提纯技术的果汁分离浓缩设备是一种可以将果蔬榨出原浆通过浓缩脱水处理而制成能够供人饮用的营养饮品。下面为大家详细介绍果汁澄清过程中膜分离技术的应用优势：

　　膜分离技术是一种新型高效的分离专用技术。利用膜的自主选择分离进而将原浆不同组分的营养成分分离、纯化、浓缩的过程称作膜分离。果汁澄清作为膜分离技术的一大应用领域，与传统设备相比，具有能源消耗少、保留营养丰富等特点。

　　一般情况下，果汁中除含有可溶解成分外，还包含大量的果胶、纤维素等浮游固体难溶物，这样一来果汁的黏度较高。采用超滤膜法比较适合于胶体、多糖大颗粒等与无机盐及低分子有机物等小颗粒的分离操作，微滤适用于细菌、微粒等分离。

　　安装超滤膜装置或微滤装置滤除果汁中果胶等浮游固体难溶物，这样可大大减小果汁黏度，减轻膜污染程度，从而显著提高果汁的品质，给企业创造更高的经济效益。

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