花椒油是一种从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。花椒油味辛、性热,归脾、胃经,具有健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥的功效,主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。想得到澄清纯净的花椒油并不是一件十分容易的事情,采取传统的精制工艺存在过滤精度低,无法完全去除悬浮在油体中的微粒杂质以及胶体杂质,严重影响了产品的感官和品质,而膜分离工艺的出现,很好的解决了这一问题。下面为大家详细介绍花椒油澄清过滤中膜分离工艺的应用:
膜分离工艺是一种以分离膜为核心,进行分离、浓缩和提纯物质的一门新兴技术。该技术是一种使用半透膜的分离方法,由于膜分离操作一般在常温下进行,被分离物质能保持原来的性质,能保持食品原有的色、香、味、营养和口感,能保持功效成分的活性。其选择性强、操作过程简单、适用范围广、能耗低,所以被广泛应用于食品的生产中。
在花椒油的精制过程中,膜分离工艺以高分子材料作过滤介质,使用物理过滤工艺,产品经自然沉淀后取上清液,泵入过滤器,所得产品可很大限度保留原有自然风味和营养价值,过滤后油体无沉淀物,花椒油洁净、明亮,口味醇香。
以上就是为大家介绍的花椒油澄清过滤中膜分离工艺的应用,希望对大家有所帮助。花椒油澄清过滤中膜分离工艺的有效应用,不仅提升了花椒油产品的品质,同时还帮助企业占据了更大的市场份额,创造了更高的经济效益。
相关推荐:薏苡仁多糖提取液浓缩的膜分离法