核桃蛋白是一种优质的植物蛋白资源,目前国内对核桃蛋白的研究,尤其是对其中的蛋白水解物核桃多肽的研究还比较少。核桃多肽经肠道消化降解而成的小分子肽含有大量的谷氨酸,是脑组织可以直接利用的重要氨基酸来源。今天,小编介绍一下膜分离技术在核桃多肽提纯中的应用。
膜分离技术优势:
1.膜过滤精度高,可去除部分大分子色素和杂质,间于后期膜脱色处理;
2.浓缩过程在常温运行,无相变、质变,不大声化学反应,不破坏热敏性成分,大大节省能耗;
3.它能够去除大部分色素和杂质,使其减少操作流程,降低了企业生产投资成本;
4.系统错流运行设计,无需添加助滤剂,不会引入新的杂质,有效解决污染堵塞难题。
核桃多肽生产过程中,利用分子切割膜把不同分子量的多肽分离,分离后提纯,令产品在分离提纯过程中不发生任何质的变化,提纯后的产品选用脱色工艺除去色度,再利用膜分离技术进行脱盐、脱灰、浓缩,而保证物质的原有性质不会改变,解决了杂质多、颜色深的问题,将整个产品质量提升一个等级。
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