将沙棘制成果汁,深受人们的欢迎。采用传统的过滤方式过滤,不能截留大分子杂质,最终造成沙棘汁浑浊沉淀。今天,小编介绍一下膜分离技术在沙棘汁生产中的应用。
沙棘汁膜分离技术优势:
1.低温或常温浓缩,仅消耗电能,能耗仅为热浓缩工艺的25%;
2.膜分离是纯物理过程,无相变、质变,不发生化学反应,不破坏有效成分,不改变果汁口感;
3.膜生产设备采用模块化设计、变频器控制,自动化程度高,劳动强度低;
4.膜澄清工艺能够去除胶体以及悬浮类的杂质,调高产品透光度以及口感;
5.膜过滤可以取代传统硅藻土过滤设备和沉淀澄清剂,简化了工艺同时节俭了生产成本,减少了污染物,达到环保。
膜过滤系统在沙棘汁生产中应用效果稳定。低温状态下除去大分子蛋白、果胶、色素、细菌、植物淀粉等杂质,过滤后沙棘汁无任何肉眼可见浑浊物,滤液清亮、无后浑浊,且沙棘汁中风味物质没有损失,沙棘汁色值稳定,可有效避免褐变现象,提高产品质量的同时延长了产品的保质期。
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