乳清蛋白的分离纯化工艺膜的选择

　　乳清分离蛋白粉的主要成分是乳清分离蛋白粉和水解乳清蛋白粉，是普通乳清蛋白粉进一步过滤的产物。一些乳糖、胆固醇、脂肪、碳水等被去除。没有这些杂质，就不会有消化不良，乳清分离蛋白适合部分乳糖不耐受患者，其含量高于普通乳清蛋白。

　　乳清蛋白的分离纯化膜分离技术能够根据尺寸大小对乳清中的蛋白以及其他营养有机物进行分离富集，过程无相转变，使用的材料相对简单且无害，成为乳清回收中合理的选择。一般对于乳清蛋白的回收可以采用10kDa-100kDa的超滤膜，其对于蛋白质的截留率一般在70%-99%之间。

　　当目标产物为乳清中牛血清白蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白等分子尺寸较大的蛋白，可以使用截留尺寸70kDa-100kDa的超滤膜，而目标产物为乳清中全部蛋白时，可以使用截留分子量10-30kDa的超滤膜。

　　根据目标产物选择相对应的乳清蛋白的分离纯化专用膜元件，才能够达到相应的目的，确保乳清蛋白得到有效提取，环保绿色、环保的工艺要求。

　　相关文章推荐：大豆蛋白提取设备可采用什么方法？