凉茶浓缩新旧工艺对比

　　凉茶浓缩是茶饮料加工过程中的一个重要步骤，传统工艺有很多弊端，现如今膜技术广泛应用于凉茶浓缩过程中，接下来我们就一起了解一下凉茶浓缩传统工艺与新工艺的对比介绍。

　　传统工艺的缺点：一是有效成分(茶多酚)易氧化，含量不高，二是产品茶香不足，三是生产成本大，四是溶剂损耗大、残留易超标。

　　随着膜技术的日益发展成熟，膜分离和膜浓缩成为茶汁、果汁、蔬菜汁等热敏性物质提取浓缩的选择。膜法工艺生产的产品不但色、香、味俱佳，而且生产成本为传统方法的1/2-1/8，工艺过程中污染物排放少，具有很大的技术、经济优越性。

　　新工艺的优点不仅体现在茶汁的澄清、过滤和提取上，而且体现在浓缩阶段。该集成工艺实现了茶汁常温浓缩，总能耗低，有效避免了高温浓缩的缺点;产品具有良好的香气、色泽和口，最终产品有效成分含量显著提高，满足出口指标。

　　由此可见，膜分离技术经过不断优化，给凉茶浓缩工艺带来了更多的便捷，提高了浓缩效果的同时，有效延长系统使用寿命，降低运行成本的投资。

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