大豆蛋白提取设备的能耗较低，大豆蛋白提取设备体积小、结构简单，故投资费用低。膜分离过程只是简单的加压输送液体，工艺流程简单，易于操作管理。今天，小编就给大家介绍下大豆蛋白提取设备可采用什么方法吧。
1、酸沉碱提法。
这是一种传统的分离提取方法。该法是利用大豆中大多数蛋白质在等电点(pH415) 时沉淀的特性，与其他成分分离，沉淀的蛋白质经调节pH后溶解，因此称之为酸沉碱提法。
2、膜分离法。
根据大豆蛋白的分子量大小、形状及膜与大豆蛋白的适应性，选择膜材料和不同截留分子量的膜，对大豆蛋白提取液超滤分离，超滤净化，使非截留组分排除，达到符合标准的分离大豆蛋白液，接着将净化后的大豆蛋白提取液超滤浓缩到所需的浓度后出料，喷雾干燥成粉状大豆分离蛋白。
3、反胶束萃取分离法。
反胶束是表面活性剂在有机溶剂中形成的一种聚集体，其中表面活性剂的非极性尾在外，与有机溶剂接触,极性头在内，形成极性核，该核具有包含水溶液和溶解蛋白质的能力，因而可以用此含有反胶束的有机溶剂从水相中萃取蛋白质。利用反胶束技术从全脂豆粉萃取大豆蛋白，可一次萃取50 %左右。大豆蛋白萃取过程非常快，用非扩散模型解释较为合理。
上述就是大豆蛋白提取设备可采用的方法，希望对大家有所帮助。
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