错流微滤膜技术应用于米醋的除菌,澄清工艺,是应用比较成熟的技术。目前在国内调味品企业规模化应用的设备中,用户反映良好,新的用户也在接连实施中。
原过滤工艺为:米醋→棉饼过滤→高温灭菌→装瓶→成品
原工艺存在不足处:产品清亮度不够,成品半个月左右即开始产生沉淀现象,影响产品的感官形象和产品档次。
采用膜过滤的工艺为:米醋→膜过滤→装瓶→成品
膜过滤工艺的优势:产品澄清透明、光泽好,理化指标基本无影响,产品在存放一年内不产生沉淀。由于膜过滤后基本无菌,因此企业省去了原加热灭菌工艺,极具节能降耗的经济效益和环保价值。
德兰梅勒作为一流的膜分离设备研发及生产厂家,将膜分离设备应用在米醋澄清领域中,循环的生产方式,有效地帮助客户提高生产效率、实现清洁生产和节能环保。
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