膜分离技术应用在牛初乳加工中

　　牛初乳的特点，干物质含量高，黏度较大，有苦味甚至有异臭味，pH值较常乳低。如果把牛初乳加工成人类食品，保持牛初乳所含有的免疫活性物质和生长因子，对于人类年老体弱和病患者或婴幼儿来说，无疑是一大福音，能够很好的促进这些人的身体健康。

　　由于膜处理技术具有在分离物质时不涉及相变，无二次污染，具有生物膜浓缩副集的作用，且操作方便、结构紧凑、维修费用低、自动化程度高，可以部分取代传统过滤、吸附、重结晶、浓缩、蒸馏、杀菌、等工艺。

　　生产中遇到的热处理过程变的简单，大大降低热处理温度，这一优点对于食品行业来说尤其重要，可以大大节约能耗，降低加工成本，重要的一点是可以保存食品中的营养价值，特别是对于不稳定的营养物质，比如维生素、免疫活性物质等。这一特点正好用于牛初乳的加工。

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