纤维素酶并不是单一的蛋白酶,而是一个酶系,其中包括至少3种组分。纤维素酶具有广阔的应用前景,它不仅可用于能源,而且可用于医药、纺织、日用化工、造纸、食品发酵、工业洗涤、烟草、石油开采、废水处理及饲料等各个领域。因此,世界上许多国家对纤维素酶的性质及应用正进行深入、广泛的研究。
不过工业上制备纤维素酶一般是不用纯化的,中试以上规模的酶制剂生产大多采用真菌发酵,纤维素酶会直接分泌到培养基中,然后通过结晶就可以得到粗酶颗粒,一般不需要色谱纯化。
一般采用不同的纯化方式:如阴离子、阳离子交换等,搜集每个峰去做各种酶活分析。多亚基、多组分、多种催化活性、纤维素本身又太复杂,还要格外提防协同作用。
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