果汁按照其特征,可分为原汁、浓缩汁、果浆和抽提果汁等4类。原汁指在果汁加工过程中,不添加任何外来添加剂,未经浓缩的原榨汁。浓缩果汁是原汁浓缩到1/2至1/6而制成。
浓缩果汁膜工艺:
水果—清洗—榨汁—酶解—膜分离澄清脱色—膜分离浓缩—浓缩汁
浓缩果汁膜工艺优势:
1、超滤脱色后果汁色值稳定,运行成本也远远小于树脂吸附。
2、膜法浓缩不存在相态变化,因此无需加热,处理温度低,能够保护果汁中的营养成分,给生产带来更多选择,低糖度果汁可以作为国内市场或区域市场产品向市场提供。
3、反渗透系统处理洗果废水,处理效果好。适合于处理传统生化方法难以处理的含酸碱废水,处理后的水可以达到生产用水标准,既达到了处理废水的目的,又可以回收部分水。
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