超滤膜在香菇多糖提取中的应用

　　香菇多糖具有显著的抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和抗感染活性等，近年来，香菇多糖的市场需求量不断扩大，生产技术水平不断发展，因此，香菇多糖提取工艺也就成为人们研究的重要课题。

　　将香菇采用粉碎、浸提、除蛋白、预处理、超滤、真空干燥等流程对香菇多糖进行提取。为了有效除去浸提物中的固形物，减少多糖损失，采用微滤作为预处理方法。超滤后浓缩液经真空干燥得香菇多糖浓度为74.4%，回收率为79.6%，而传统方法提取的香菇多糖纯度和回收率均低于60%。

　　目前，利用有机超滤膜进行香菇多糖提取倍受人们关注，通过有机膜超滤可将香菇多糖纯度提高到74.4%，而将有机超滤膜和渗滤结合则可将香菇多糖纯度提高到80.4%，以45%香菇多糖粗品为例，先用活性炭预处理，再用陶瓷膜超滤进行纯化精制，采用合适孔径的无机陶瓷超滤膜纯化香菇多糖，既体现了超滤无相变、无溶剂污染、容易保持生物分子活性、操作简单可靠等优点，又可弥补有机超滤膜易污堵的缺点。

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