沙棘澄清传统工艺存在的问题
沙棘澄清传统工艺在压榨工序中会带入大量果肉、果胶、淀粉、植物纤维、微生物、细菌等杂质,由于沙棘汁糖分含量高,微生物和细菌很容易繁殖,使沙棘汁发酵变质,通过高温灭菌会造成产品变色和鲜味损失。目前,仍采用传统硅藻土、板框过滤等方式,这些过滤方式不能彻底截留大分子杂质,虽然能起到暂时的澄清,但在时间、温度、电荷、溶液pH的共同作用下,溶解的杂质重新聚集,形成可见异物,造成沙棘汁浑浊沉淀。
沙棘汁澄清超滤膜过滤设备优势
1、膜系统采用错流式分离,膜元件耐污染能力强,不用频繁清洗。单位时间物料处理量大,不易堵塞膜孔。
2、膜过滤属于物理分离过程,无化学反应不改变产品口感色泽。
3、膜过滤可以取代传统硅藻土过滤和沉淀澄清剂,简化了工艺,节约了生产成本,减少了污染物。
4、膜系统自动化程度高,采用PLC与变频器控制,方便工人操作,节约劳动力。
5、膜元件采用进口膜元件,使用寿命长,无需经常更换。
6、膜系统选用304或316L不锈钢材质,符合QS认证。
7、沙棘汁澄清超滤膜系统具有良好的除菌效果,有效减少染菌几率。
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