鱼皮中含有丰富的鱼油,鱼油作为一种营养物质,含有油酸、EPA、DHA等不饱和脂肪酸,大约占鱼皮质量的2.78%。鱼皮作为一种废弃物,如果能将鱼皮中的鱼油提取出来,使资源得以回收利用,将具有十分重要的意义。下面,小编为大家介绍一下鱼皮提取鱼油的方法及步骤。
鱼皮提取鱼油的方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)原料粉碎,将清洗过的鱼头及鱼皮在-20—-25℃冷冻16-20h,加水粗磨粉碎,之后再放入匀浆机中匀浆得到匀浆液;
(2)酶解,将匀浆液放入恒温锅中,加入5-8倍匀浆液重量的水,温度控制在45-50℃,加入中性蛋白,反应10-12小时,沉淀收集上清液;
(3)有机溶剂提取,酶解产物经干燥后加入其重量5-10倍的环己烷离心,提取2-3次,收集合并环己烷层;
(4)浓缩及纯化,浓缩回收有机溶剂得到粗鱼油,用10%的氯酸钠溶液洗涤粗鱼油1-2次,得到鱼油。
以上就是小编为大家介绍的鱼皮提取鱼油的方法及步骤,希望对大家有所帮助,如果想要了解更多,欢迎大家来电咨询。
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