鱼皮提取鱼油的方法及步骤

　　鱼皮中含有丰富的鱼油，鱼油作为一种营养物质，含有油酸、EPA、DHA等不饱和脂肪酸，大约占鱼皮质量的2.78%。鱼皮作为一种废弃物，如果能将鱼皮中的鱼油提取出来，使资源得以回收利用，将具有十分重要的意义。下面，小编为大家介绍一下鱼皮提取鱼油的方法及步骤。

　　鱼皮提取鱼油的方法，其特征在于，包括以下步骤：

　　(1)原料粉碎，将清洗过的鱼头及鱼皮在-20—-25℃冷冻16-20h，加水粗磨粉碎，之后再放入匀浆机中匀浆得到匀浆液;

　　(2)酶解，将匀浆液放入恒温锅中，加入5-8倍匀浆液重量的水，温度控制在45-50℃，加入中性蛋白，反应10-12小时，沉淀收集上清液;

　　(3)有机溶剂提取，酶解产物经干燥后加入其重量5-10倍的环己烷离心，提取2-3次，收集合并环己烷层;

　　(4)浓缩及纯化，浓缩回收有机溶剂得到粗鱼油，用10%的氯酸钠溶液洗涤粗鱼油1-2次，得到鱼油。

　　以上就是小编为大家介绍的鱼皮提取鱼油的方法及步骤，希望对大家有所帮助，如果想要了解更多，欢迎大家来电咨询。

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