通常,果汁除含有糖、酸等可溶性成分外,还含有果胶、蛋白质、纤维素等悬浮性固形物,这样果汁的黏度大。直接用反渗透浓缩,因膜污染严重和高渗透压而造成较低的透水速率,很难以一级方式把果汁浓缩到蒸发法所达到的浓度。
超滤适用于大分子(如蛋白质、胶体、多糖)与小分子(无机盐及低分子有机物等)溶液的分离,微滤适用于细菌、微粒等分离。如果在反渗透以前,用超滤或微滤除去果汁中的果胶等悬浮性固形物,这样可降低黏度,减少膜污染程度,从而显著提高反渗透的透水速率。
超滤和微滤自80年代以来,已成功地实现了苹果、梨和柑橘等果汁的澄清,超滤过程不影响果汁风味,其对芳香物的截留率高。因此,用联合膜来浓缩果汁可克服单一膜分离过程的缺点。
德兰梅勒根据浓缩梨汁的处理要求定制性价比更好的工艺包,对整个浓缩梨汁系统进行全面的分析和合理的设计,使浓缩梨汁系统的设计、制造、生产、监控各工艺环节得到有效控制,以实现浓缩梨汁整套工艺包的经济性能与技术优势的双结合,从而为客户提供既专业又完善的流体分离纯化的工艺包设计。
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