低聚半乳糖分离纯化采用膜分离技术

　　低聚半乳糖分离纯化采用膜分离技术，膜分离技术是指利用膜截留水中胶体大小的颗粒，而水和小分子溶质则允许透过膜。较常用的膜分离技术有超滤和纳滤。超滤的机理是指由膜表面机械筛分、膜孔阻滞和膜表面及膜孔吸附的综合效应，通常以筛滤为主。

　　在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低，甜度为蔗糖的20%至40%，保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

　　采用纳滤分离技术对相对分子质量在1500以下的雪莲果低聚果糖进行了分离提纯研究，通过对物料初始浓度、纯化倍数和操作压力的考察，优化了纳滤操作条件。

　　德兰梅勒根据低聚半乳糖分离纯化的处理要求定制性价比更好的工艺包，对整个系统进行全面的分析和合理的设计，使系统的设计、制造、生产、监控各工艺环节得到有效控制，以实现整套工艺包的经济性能与技术优势的双结合，从而为客户提供既专业又完善的流体分离纯化的工艺包设计。

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