栀子蓝色素是近年我国批准使用的天然食用着色剂,色调柔和,染色性能好,易溶于水,对酸碱、热、pH和多种常用抗氧化剂等较稳定,主要用作食品色素,适用于糖果、饮料、果酱等,特别是在配制酒的生产中,桅子蓝是石榴红等复配色素中不可缺的成分。纳滤浓缩设备是目前提取栀子蓝色素的主要技术,使得提取的栀子蓝色素的品质及产量明显提升。
栀子蓝色素的制备过程中,先要制备栀子苷,而栀子的提取过程会将栀子果中的杂蛋白、纤维素、淀粉粒、胶体等杂质一并提取出来,造成提取液成分复杂,有效成分含量低等问题。能在提取液阶段就将提取液中的不同物质分离出来,显得十分重要,而传统的板框过滤滤芯过滤等过滤方式精度低,不能将提取液中不同的物质很好的分离。纳滤浓缩设备生产厂家根据栀子提取液的性质,结合纳滤膜分离技术的特点,开发出一套栀子黄色素、栀子苷、栀子蓝色素的纳滤浓缩设备,成功的实现了栀子蓝色素除杂精制浓缩的目的,大幅度提高产品质量。由于栀子蓝色素为一聚合物,分子量较大,而栀子苷是一种小分子物质,因此,利用纳滤法可以将栀子蓝色素和其中的主要杂质栀子苷进行分离。此外,栀子苷在高醇溶剂中溶解性好,而栀子蓝色素几乎不溶于高醇,所以,根据溶剂萃取原理可将栀子蓝色素粉末中的栀子苷等杂质萃取出来,从而达到精制栀子蓝色素的目的。
纳滤浓缩设备具有能耗低、化学品消耗少、操作方便、不易产生二次污染、可避免组分受热变质混入杂质,有效提升了栀子蓝色素的品质,帮助企业在竞争激烈的市场中占有一席之地。
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