葡萄酒澄清过程中膜分离工艺的应用介绍

　　葡萄酒对某些疾病具有一些辅助治疗的作用，例如：对脑血栓、心血管病、肾结石、乳腺癌的防治。葡萄酒制作过程十分复杂，其中需要几个澄清过程来稳定酒质。下面为大家详细介绍葡萄酒澄清过程中膜分离工艺的应用：

　　随着膜分离技术的兴起，人们发现采用膜过滤技术可以很好的分离酒石，从而得到酒石稳定的葡萄酒。首先将葡萄酒分离成两部分：透过液和浓缩液。由于在浓缩液中的酒石呈过饱和状态，因而会加速酒石的结晶而析出沉淀，再经过过滤器、分离器、倾析器将酒石分离去除。再将去除了酒石的浓缩液和透过液进行混合，就能获得酒石稳定的葡萄酒。葡萄酒澄清脱醇再长期放置也不会析出浑浊物，有效地提高了葡萄酒的稳定性。

　　膜分离技术被称为葡萄酒的“美容师”，利用膜分离工艺去除葡萄酒中的其他杂质，从而提高酒的纯度和品相，让葡萄酒随着时间的沉淀也越发醇香。膜分离工艺在葡萄酒澄清过程中的有效应用，不仅提升了产品的品质，还为生产企业创造了更高的经济效益。

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