姜黄素有哪些作用？

　　姜黄素可以用作食品着色剂。姜黄素是植物界很稀少具有二酮的色素，为二酮类化合物。

　　在医药领域，姜黄素有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老及抑制肿瘤生长等作用。科学家新发现姜黄素有助治疗耐药结核病。

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